11.3023.45
Aamanns 1921 The Caribbean Housewife Aamanns Replik Aamanns Genbo El Goldie UMA Ponte Vecchio The Midwestern Diner Taco Bello Nöah Ravnsborg Kitchen & Bar Bistro Lupa Abigail Texture Norrlyst i Tårnet Almanak i Operaen Lumskebugten NU & DA Nærvær Discoteca Eatery Tiger Lily NENI Café Duse Kargo Apartment Beyla Lago Restaurant von Edel Restaurant Grønnegade SULT Koefoed Bottega Estadio 1912 SILO Le Week-End Sazio Mølr Spisebar i SILO Bruce Sukaiba Dhaba Oasis Vinbar Hummer Rebel Bistro Summér Lorraine Picniq Theo Væksthuset Kjærbøllings Hus Norrlyst Odette Gemini Gabrielle Nomad Day Bar & Café Flavour Bastards Pier 3 Restaurant 1971 Restaurant Carl Nielsen Copenhagen Pier Table Vinøs Zeleste Pulpo Brasserie Martha Østeria SEANERY Brede Spisehus H15 Fragthallen Vesterhus Caronte Beviamo ÈLAN No Deux Sole Factory Huks Fluks Krebsegaarden NOHO Nyhavns Færgekro Magstræde 16 Nyhavn 14 GORMs Ørestad Bjørn & Delfino Mela Trattoria Restaurant Kastrup Fort Garden Italgastro Temporada Le Lac LUN Ansvar Ansvar Lounges Oranje Palazzo Diner Issei Salon 39 Peter Liep's Hus Bryggerens Spisekammer Salon de Annam Brasserie Sài Gòn Cap Horn ONE TEN Smör KAYs Fromberg Fuego Asador Il Rosmarino Yaffa NORS Food & Drink ROOTS Østerbro ROOTS Sydhavn ROOTS Hellerup Angelini Panza Alexander's Bistro FRB Rådhuskælder Le Coq en Pâte John&Woo Nordhavn El Tapeo de Cervantes Hooked Østerbro Hooked Klosterstræde Hooked Nørrebro Hooked Frederiksberg Hooked Kødbyen Hooked Christianshavn Hooked Carlsberg Byen Darling Bistro & Bar Zahida Kung Fu II Hatoba Islands Brygge Strandmøllekroen Terra Mia Pizzeria MaMeMi Trattoria Sud Restaurant Tight Famosi e Golosi Pintxos Hot Pot Republic PULS Havfruen Yankii Sushi El Meson BrewPub Bistro Cocorico Tribeca Beer & Pizza Lab Vandvid San Giorgio Limone Piazza The Vietnamese Helenekilde Badehotel Aristo La Rocca Rasoi Restaurant Fabio Le Pavé Wining & Dining Le Basilic Della Piazza BUKA Kinome Ferment Sàigòner Bistro RE Cucina Det Simrer
Testing
11

Indre By

Tidl. Noma kok bag bæredygtigt og grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge

Tider i dag

23.45
Testing

Ansvar Lounges

Tidl. Noma kok bag bæredygtigt og grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge

Ansvar Lounges

Indre By

Tidl. Noma kok bag bæredygtigt og grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge

Derfor skal du spise her:

  • 2 cirkler for bæredygtighed i 360° guiden
  • Grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge
  • Køkkenchef med 10 års Michelin erfaring, bl.a. hos Noma og den 3-stjernede Amador
  • Bæredygtigt koncept med økologiske, lokale og biodynamiske produkter
  • Udsigt til Københavns Havn
  • Lounge afdeling hos Restaurant Ansvar - Greenery Lab

 

Økologisk gourmetkøkken

Omdrejningspunktet for Ansvar er økologi og bæredygtighed. Her på toppen af Kalvebod Brygge er der frisk luft, udsigt og smag på menuen. 

Køkkenchef Martin Sørensen har 10 års erfaring fra både ind- og udenlandske Michelin restauranter (bl.a. Noma og den 3-stjernede restaurant Amador i Østrig). Martin sammensætter smørrebrød med respekt for råvarernes ophav.

Der tages ansvar for det enkelte produkt, hvor smag og konsistens hyldes. Med afsæt i det grønne køkken, spiser du f.eks. kål fra det biodynamiske gartneri, Rønnely, og andre lækre, grønne kvalitetsråvarer.

Ansvar er blevet tildelt 2 cirkler af 360° Eat Guide som vurderer både gastronomi og bæredygtighed, med målet om at hædre pionererne inden for moderne, transparent gastronomi.

 

Uformel gourmet med ros fra gæsterne

Hos Ansvar Lounges får du en uformel oplevelse med godt værtskab og spændende smørrebrød. 

På Dinnerbooking siger gæsten: “Virkelig lækker mad, venligt personale og god udsigt. Og dejligt at restauranten og baren er åben for andre end kun gæster på hotellet!”  
 

Og på TripAdvisor:

“Det var en fuldstændig fantastisk smagsoplevelse med friske råvarer og gennemtænkte og overraskende kombinationer"

 

Bæredygtig oase med udsigt

Sæt dig bekvemt til rette i Ansvar Lounges, med udsigt over Kalvebod Brygge i bæredygtige omgivelser og skål i økologiske eller biodynamiske drikkevarer. 

Stilen er gennemført nordisk med højt til loftet. Atmosfæren er frisk, emmer af åbenhed med store vinduespartier, og fra tagterrassen kan du nyde barens innovative drinks og udsigten over København.