11.3023.45
Nærvær Tiger Lily Lago Sazio Mølr Spisebar i SILO Sukaiba Dhaba Hummer Bistro Summér Væksthuset Norrlyst Odette Gemini Nomad Day Bar & Café Zeleste No Deux Sole Factory Nyhavns Færgekro Nyhavn 14 GORMs Ørestad Garden Italgastro Temporada Issei Bryggerens Spisekammer Cap Horn Fromberg Il Rosmarino Alexander's Bistro Le Coq en Pâte El Tapeo de Cervantes Hooked Østerbro Hooked Klosterstræde Hooked Nørrebro Hooked Frederiksberg Hooked Christianshavn Hooked Carlsberg Byen Darling Bistro & Bar Kung Fu II Terra Mia Pizzeria MaMeMi Trattoria Sud Restaurant Tight Hot Pot Republic PULS Yankii Sushi Bistro Cocorico Limone Piazza La Rocca Rasoi Restaurant Fabio Le Pavé Ponte Vecchio The Midwestern Diner Della Piazza Taco Bello Nöah Kinome Ravnsborg Kitchen & Bar Bistro Lupa Abigail Texture Norrlyst i Tårnet Almanak i Operaen Lumskebugten Discoteca Eatery NENI Café Duse Kargo Apartment Beyla Restaurant von Edel Restaurant Grønnegade SULT Koefoed Bottega Estadio 1912 SILO Le Week-End Plates Christianshavn Bruce Oasis Vinbar Rebel Lorraine Picniq Theo Kjærbøllings Hus Gabrielle Flavour Bastards Pier 3 Restaurant 1971 Restaurant Carl Nielsen Copenhagen Pier Table Vinøs Pulpo Brasserie Martha Østeria SEANERY Brede Spisehus H15 Fragthallen Vesterhus Caronte Beviamo Rosé Rosé Huks Fluks Krebsegaarden NOHO Magstræde 16 Bjørn & Delfino Mela Trattoria Restaurant Kastrup Fort Le Lac LUN Ansvar Ansvar Lounges Oranje Palazzo Diner Salon 39 Peter Liep's Hus Salon de Annam Brasserie Sài Gòn ONE TEN Smör KAYs Fuego Asador Yaffa NORS Food & Drink ROOTS Østerbro ROOTS Sydhavn ROOTS Hellerup Angelini Panza FRB Rådhuskælder John&Woo Nordhavn Hooked Kødbyen Zahida Hatoba Islands Brygge Strandmøllekroen Famosi e Golosi Pintxos Havfruen El Meson BrewPub Tribeca Beer & Pizza Lab Vandvid San Giorgio The Vietnamese Helenekilde Badehotel Aristo Wining & Dining Le Basilic BUKA Ferment Sàigòner Bistro RE Cucina Det Simrer
Testing
11

Indre By

Tidl. Noma kok bag bæredygtigt og grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge

Tider i dag

23.45
Testing

Ansvar Lounges

Tidl. Noma kok bag bæredygtigt og grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge

Ansvar Lounges

Indre By

Tidl. Noma kok bag bæredygtigt og grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge

Derfor skal du spise her:

  • 2 cirkler for bæredygtighed i 360° guiden
  • Grønt gourmetsmørrebrød på toppen af Kalvebod Brygge
  • Køkkenchef med 10 års Michelin erfaring, bl.a. hos Noma og den 3-stjernede Amador
  • Bæredygtigt koncept med økologiske, lokale og biodynamiske produkter
  • Udsigt til Københavns Havn
  • Lounge afdeling hos Restaurant Ansvar - Greenery Lab

 

Økologisk gourmetkøkken

Omdrejningspunktet for Ansvar er økologi og bæredygtighed. Her på toppen af Kalvebod Brygge er der frisk luft, udsigt og smag på menuen. 

Køkkenchef Martin Sørensen har 10 års erfaring fra både ind- og udenlandske Michelin restauranter (bl.a. Noma og den 3-stjernede restaurant Amador i Østrig). Martin sammensætter smørrebrød med respekt for råvarernes ophav.

Der tages ansvar for det enkelte produkt, hvor smag og konsistens hyldes. Med afsæt i det grønne køkken, spiser du f.eks. kål fra det biodynamiske gartneri, Rønnely, og andre lækre, grønne kvalitetsråvarer.

Ansvar er blevet tildelt 2 cirkler af 360° Eat Guide som vurderer både gastronomi og bæredygtighed, med målet om at hædre pionererne inden for moderne, transparent gastronomi.

 

Uformel gourmet med ros fra gæsterne

Hos Ansvar Lounges får du en uformel oplevelse med godt værtskab og spændende smørrebrød. 

På Dinnerbooking siger gæsten: “Virkelig lækker mad, venligt personale og god udsigt. Og dejligt at restauranten og baren er åben for andre end kun gæster på hotellet!”  
 

Og på TripAdvisor:

“Det var en fuldstændig fantastisk smagsoplevelse med friske råvarer og gennemtænkte og overraskende kombinationer"

 

Bæredygtig oase med udsigt

Sæt dig bekvemt til rette i Ansvar Lounges, med udsigt over Kalvebod Brygge i bæredygtige omgivelser og skål i økologiske eller biodynamiske drikkevarer. 

Stilen er gennemført nordisk med højt til loftet. Atmosfæren er frisk, emmer af åbenhed med store vinduespartier, og fra tagterrassen kan du nyde barens innovative drinks og udsigten over København.