Derfor skal du spise her:

• 4 stjerner i Euroman
• Nytænkt bistro med bæredygtig tilgang i hjertet af Aarhus 
• Moderne og raffinerede serveringer i afslappede rammer 
• Cocktailbar og bistro i skøn forening 

Et nyt niveau af madoplevelser i Aarhus 

I tre etager, på en central beliggenhed i Aarhus, finder du Nomelle. Med køkkenchef Rasmus Surland i spidsen, der bidrager med stor erfaring fra anerkendte restauranter som Gastromé og Atrium, udfordrer Nomelle de traditionelle rammer og hæver niveauet for madoplevelser i byen. 

Euroman “kan varmt anbefale” restauranten og bemærker ”Det første, vi lagde mærke til, var menuens legesyge og udogmatiske indhold. Serveringerne drejer mod det asiatiske, men strejfer det franske, begynder i det nydanske og har udgangspunkt i en grundlæggende velbalanceret tilgang og ikke mindst præcision i tilberedningerne,” .

Bistro og bar under samme tag 

Hos Nomelle behøver du ikke at gå videre, når desserten er indtaget. Efter kl. 22.00 forvandles stedet til en cocktailbar, hvor der er kredset for detaljerne i drinkskortet. 

Uanset om du er til veludviklede cocktails, specialøl fra fad eller et vinkort med særligt fokus på franske vine, er der rig mulighed for at blive hængende til efter midnat. 

Bæredygtighed og lokale råvarer i fokus 

Nomelle tager udgangspunkt i lokale og friske råvarer fra producenter, der deler restaurantens værdier om bæredygtighed, dyrevelfærd og økologi. 

Det afspejles i hele menuen – fra kødet fra Spis min Gris og den bæredygtige fisk fra Havnens Fiskehus til de friske grøntsager fra Morgendagens Grønt og Sommergrønt.